Amidon

L’amidon est un polymère glucidique emmagasiné dans les cellules de certains végétaux (blé, maïs, pomme de terre, riz…). Depuis des siècles, la colle d’amidon est utilisée en Orient comme adhésif pour les papiers et les textiles. L’amidon est aujourd’hui le composant principal des biopolymères ou d’autres composés biodégradables.

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